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dafabet门户虾皮交收质量标准

更新时间: 2018-05-14    

dafabet门户虾皮交收质量标准(QHCTM XP01-2018)

dafabet门户有限公司

虾皮交收质量标准

1、范围

本标准规定了dafabet门户虾皮的质量标准、检验的要求。本标准适用于通过交易市场电子交易平台交易、交收的虾皮,在交易市场电子交易平台以外交易或交收的虾皮不适用本标准。

2、引用标准

下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 7718—1994 食品标签通用标准

GB/T 12457—1990 食品中氯化钠的测定方法

GB/T 14769—1993 食品中水分的测定方法

3、要求

本标准采用下列定义。

3.1熟干虾皮 

原料经加盐煮熟、干燥制得的虾皮。

3.2生干虾皮 

原料直接干燥制得的虾皮。

3.3水产夹杂物  

指因原料不纯混杂于虾皮中的小鱼、小蟹、杂虾等水产动物。

4、要求

本市场交易、交收的虾皮为熟干虾皮一级品,另外将熟干虾皮二、三级品设置为交收替代品,具体升贴水以市场公告为准。虾皮具体质量要求详见下表1、表2。

4.1感官指标

感官指标见表1。

表1感官指标

项   目

一 级 品

二 级 品

三 级 品

色  泽

光泽好

光泽较好

光泽稍暗

组织及形态

肉质厚实,壳软,片大且均匀、完整,基本无碎末和水产夹杂物

壳软、片大,较均明显碎末

破碎稍多,有少量碎末

滋味及气味

具有虾皮固有鲜香味,无异味

其  他

无外来杂质,不牙碜,无污染,无霉变,不发粘,无色变现象

4.2 理化指标

理化指标见表2

表2理化指标(%)

项   目

熟 干 虾 皮

一级品

二级品

三级品

水  分

≤28

盐分(以Nacl计)

≤9

≤11

≤13

水产夹杂物

≤0

≤2

≤5

净含量允差

±3

5、试验方法

具体检验方法和检验规则以《SC/T 3205—2000 虾皮》中规定的方法为准。

6、标签、包装、运输、贮存

6.1标签

销售包装的标签必须符合GB 7718的规定。标签内容包括:产品名称、等级、产品标准代号、生产者或经销者的名称、地址、净含量、生产日期、保质期等。

6.2包装

本品采用纸箱、木箱、纺织袋等包装,内衬食品包装用塑料袋,内容物用食品用塑料袋(或其它防潮的食品包装材料)、纸盒等分装,包装必须牢固、严密。

6.3运输

运输工具必须清洁、卫生、防雨,运输中防止受潮、日晒、虫害及有害物质的污染和其他损害,装卸时应注意防止机械损伤。

6.4贮存

本品应贮存在干燥、阴凉的库房中,防止受潮、日晒、虫害、有害物质的污染及其他损害。炎热季节应贮存于10℃以下冷藏库中;本产品保质期为一年。

7、附注

7.1本标准参照《SC/T 3205—2000 虾皮》而制定。

7.2本标准最终解释权归dafabet门户有限公司所有。


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